طول بدن کوسه ها بسیار متغیر است و از اندازه ی یک کف دست تا ۱۸متر میرسد.کوچکترین کوسه در سن بلوغ ۷اینچ(۱۸ سانتیمتر )طول دارد(the Spined Pygmy shark) و بزرگترین کوسه کوسه والی است که تا۱۸ متر نیز میرسد.در کل بیشتر کوسه ها طولی برابر طول بدن یک فرد عادی دارند و تقریبا نیمی از ۳۶۸ گونه کوسه ها کمتر از ۱ متر طول دارند.

کوسه ها معمولا به انسان ها حمله نمیکنند.حمله ی کوسه به انسان تنها در۲۵گونه از کوسه ها دیده شده است

تعداد افرادی که بوسیله گاز گرفتن کوسه ها میمیرند از تعداد افرادی که بوسیله نیش زنبور یا برخورد ساعقه میمیرند کمتر است

برخی بر این باورند که اکثر حملات کوسه ها به انسانها به علت شباهت انسان به لاکپشت های دریایی مخصوصا در موقع شنا و موج سواری است و کوسه ها به اشتباه به انسان ها حمله میکنند.

دانشمندان نشان دادند که کوسه موجود باهوشی است و قدرت یاد گیری آن میتواند با موش و یا پرندگان برابری کند.